ツーリングトーク バイク談義

裁ちそば　開山

1. 投稿者：んなぱちや 福島県
2. (投稿日：2003/12/08 / 更新日：2003/12/08)

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『ツーリングマップル関東(2003年4月3版)』　p.80 M-1

　そば粉１００％のそばで、つなぎを一切使ってないそうです。
折り曲げると切れてしまうため、のしたそばを何枚も重ねて布を裁つように切るので「裁ちそば」と言うそうです。
ツーリングマップルに載ってる店にしては(?)、当たりのお店だと思います。
川俣檜枝岐林道の福島県側入口近くです。
地図では国道３５２号を、上（北）に向って左側（山側）に店の表示がありますが、実際は右側（川側）にあります。