ツーリングトーク バイク談義

高遠そば(会津)

1. 投稿者：うーたん 福島県
2. (投稿日：2004/06/08 / 更新日：2007/04/11)

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高遠(たかとう)そばです。
高遠とは、つゆの代わりに辛し大根でそばをたべます。
高遠は会津の他、奥会津でも食べられます。

辛し大根の辛みは、年によってばらつきがあります。これがいかにも自然のままの味として好感が持てます。