ツーリングトーク バイク談義

タラコ

1. 投稿者：うーたん 道北
2. (投稿日：2006/04/10 / 更新日：2006/04/10)

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タラコといえばスケソウダラの卵が一般的ですが、北海道ではマダラの卵が時々店頭に並びます。かなりの大きさなので最初はびっくりしますが、なかなか美味です。
スケソウダラの卵と違って、塩漬けや醤油漬けよりも、加熱調理したほうがおいしくいただけます。

タラコとツキコンの炒め物

1. 投稿者：うーたん
2. 投稿日：2006/04/10

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マダラの子を一番おいしくいただけるのが、ツキコンとの炒め物です。ツキコンは突いたこんにゃくの略語らしいですが、地元の方も語源は知らないみたいです。
味付けは正油とみりんだけです。